সুস্থ ও সবল থাকতে সকালে ঘুম থেকে উঠে স্বাস্থ্যকর কিছু খাওয়ার চেষ্টা করা উচিত। এতে স্বাস্থ্য যেমন ভালো থাকবে আবার সারা দিন কাজ করার শক্তিও জোগাবে। তেমনই একটি খাদ্য উপাদান হল আখরোট । শুকনো এই ফলটি অনেক পুষ্টিগুণে ভরপুর।

আখরোট একপ্রকার বাদাম জাতীয় ফল। এটি শরীরের জন্য দারুণ উপকারী। আখরোটের প্রচুর পুষ্টিগুণ রয়েছে, যা অনেকের অজানা। তবে আখরোটের সেই পুষ্টিগুণ দ্বিগুণ হয়, যদি রাতভর পানিতে ভিজিয়ে রেখে সেটি সকালে খাওয়া যায়।

ভেজানো আখরোটের উপকারিতা

জানুন পানিতে ভেজানো আখরোটের কী কী উপকারিতা,

১. ব্লাড সুগার ও ডায়াবেটিসে আখরোট অনেক উপকারী। এটি ফাইবার সমৃদ্ধ এবং রক্ত থেকে শর্করাকে মুক্ত করতে সাহায্য করে। প্রতিদিন তিন – চারটি আখরোট খেলে টাইপ-২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকিও কমে।

২. আখরোটে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, প্রোটিন, ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভাল। এটি সবসময় খাওয়া যায়, তবে শীতের সময় অবশ্যই আখরোট খাওয়া উচিত। রাতে ভেজানো আখরোট সুপারফুডের সামিল হতে পারে।

৩. আখরোটে রয়েছে আলফা লিনোলেনিক অ্যাসিড (ALA) যা ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি রূপ। এটি রক্তের ধমনীতে চর্বি জমতে বাধা দেয় এবং হার্টকে সুস্থ রাখে। এই আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড হাড় মজবুত করে। এছাড়া এটি ব্যথা উপশমকারী হিসেবেও কাজ করে। ক্যালসিয়াম ও ভিটামিনের অভাবে শরীরে ব্যথা দূর করতেও আখরোট সহায়ক।

৪. আখরোটে উপস্থিত ওমেগা-৩ মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে এবং স্মৃতিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। বলা যায় মস্তিষ্কের কোষের সজীবতা বজায় রাখতে সহযোগী আখরোট।

৫. বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে যে, নিয়মিত আখরোট খেলে ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে। কারণ এতে রয়েছে ওমেগা ৩, প্রোটিন এবং ফাইবার, যা দেহের ওজনকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।

৬. ভিটামিন বি হল স্ট্রেস রিলিভার ও মুড ম্যানেজার। আখরোটে এক্ষেত্রেও দারুণ উপকারী। এমনকি অবসাদ কাটাতেও সাহায্য করে এই বাদাম জাতীয় ফল।

৭. আখরোট একটি দুর্দান্ত বিউটি টনিক, যা ডার্ক সার্কেল, শুষ্ক ত্বক, পিম্পলের মতো সাধারণ সমস্যাগুলি দূর করে। এতে উপস্থিত ভিটামিন ই, ভিটামিন বি৫ ও অন্যান্য পুষ্টি উপাদান ত্বকে নতুন প্রাণ যোগায়। ত্বক সম্পর্কিত বেশিরভাগ সমস্যার সমাধানে আপনি আখরোটের উপর নির্ভর করতে পারেন।

৮. মনোআনস্যাচুরেটেড ও পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটের কারণে আখরোটের হৃদযন্ত্রের জন্য উপকারী। তাই পানিতে ভেজানো আখরোট খাওয়ার পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা।

৯. আখরোট চুলের দারুণ খাদ্য। এতে মজুত বায়োটিন চুল স্ট্রেট করতে সাহায্য করে, চুল পড়া কমায় এবং চুলের বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।