নিউইয়র্কে দেশি খাবারের ব্রান্ডিং করছে খলিল বিরিয়ানি

বাংলাদেশ ডেস্ক : | বৃহস্পতিবার, ১৬ মে ২০২৪

নিউইয়র্ক ও ওয়াশিংটনে বাড়ছে বাংলাদেশি হালাল রেস্টুরেন্টের সংখ্যা। বিশেষ করে নিউইয়র্কে সুনাম কুড়াচ্ছে খলিল বিরিয়ানি। বাংলাদেশি খাবারের ব্রান্ডিং করছে বিদেশের মাটিতে। যেখানে প্রতিদিন থাকে শত আইটেম খাবারের আয়োজন। অন্যদিকে প্রতিকূল অবস্থা মোকাবিলা করেই দেশটির রাজধানীতেও শতভাগ হালাল খাবারের রেস্টুরেন্ট গড়ে তুলেছেন বাংলাদেশি ব্যবসায়ীরা। নিউইয়র্কের ব্রোঞ্জ স্টার্লিং এলাকায় জনপ্রিয়তায় অন্যতম বাংলাদেশি রেস্টুরেন্ট খলিল বিরিয়ানি। সকাল থেকে গভীর রাত।

সারাক্ষণই মুখর বাংলাদেশি মালিকানার রেস্টুরেন্টটি। মুখরোচক খাবার থেকে চাইনিজ, সবই মেলে এখানে। তবে বিদেশের মাটিতে প্রবাসীদের মন জয় করে চলেছেন দেশীয় বিরিয়ানি। প্রতিদিন শত আইটেমের বাহারি স্বাদের খাবার পরিবেশন করে প্রতিষ্ঠানটি। স্বাদে ও মানে অনন্য বলছেন ভোজনরসিকরা। ক্রেতারা জানান, এখানে দেশীয় খাবারের স্বাদ পাওয়া যায়। তাই দূরদূরান্ত থেকে অনেকেই ছুটে আসেন দেশি খাবারের স্বাদ নিতে।

সেফ থেকে আজকের উদ্যোক্তা খলিলুর রহমানের প্রায় ১৬ বছরের অভিজ্ঞতা। সেবার মাধ্যমে প্রবাসীদের মন জয় করে জ্যাক্সনহাইটস ও জ্যামাইকাতে শাখা দিয়ে ভোজনশালার পরিসর বৃদ্ধি করেছেন খলিল। যে খাতে কাজ করছেন শতাধিক বাংলাদেশি। মানসম্মত খাবার পরিবেশন করায় প্রতিষ্ঠানটি অর্জন করেছে ফেডারেল পুরস্কার।

বাংলাদেশি খাবারের পরিচিতি আরো বাড়ানোর পরিকল্পনা রয়েছে তার।খলিল বিরিয়ানির স্বত্বাধিকারী খলিলুর রহমান বলেন, বিদেশের মাটিতে দেশীয় খাবারের পরিচিতি বাড়াতে দেশের সুপরিচিত খাবারগুলোই বিক্রি করা হচ্ছে। ফলে মিলছে ব্যাপক সাড়াও।এদিকে, দেশটির রাজধানী ওয়াশিংটন ডিসিতেও শতাধিক রেস্টুরেন্ট চালাচ্ছেন প্রবাসীরা। বিভিন্ন প্রতিবন্ধকতা আসলেও হালাল খাবার পরিবেশন করছেন শতভাগ।

ওয়াশিংটন ডিসির জেড-বার্জার রেস্টুরেন্টের স্বত্বাধিকারী আব্দুর রব বলেন, নানা প্রতিবন্ধকতা থাকলেও মানুষকে শতভাগ হালাল খাবার খাওয়ানোর চেষ্টা করছি।রাজনৈতিক পরিবেশ ও কর্ম দক্ষতা থাকলে যুক্তরাষ্ট্রে ব্যবসায়ীরা আরও সমৃদ্ধ হবেন বলে জানান দেশটির বিভিন্ন অঙ্গরাজ্যে প্রতিষ্ঠিত ব্যবসায়ীরা।